番茄汁生产线加工设备工艺流程是怎样的？

发布时间：2022-11-23

番茄汁含有丰富的番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素中的一种，被誉为“植物黄金”，其抗氧化力是B-胡萝卜素的两倍以上，是维生素E的100倍以上。因人体无法自生番茄红素，须透过食物获取，建议成人每天用量不低于15mg。坚持每天饮用番茄汁，即可满足每日所需。番茄汁以其酸甜的口感和纯粹的健康，成了果汁饮料中的畅销品。那么您了解番茄汁是如何在大型工厂加工出来的吗？今天，小编就为您详细讲解下番茄汁生产线的工艺流程、加工设备。

一、番茄汁生产线工艺流程

番茄汁生产线工艺流程：清洗—破碎—打浆—调配—过滤—脱气—均质—灭菌—灌装

二、番茄汁生产线加工设备

1、番茄清洗机

番茄经流送沟水力输送进入生产车间，水力输送可以去除混入番茄原料中的草、叶等杂物，还可以洗去番茄表面附着的土、砂、微生物和农药，然后进入清洗机再强化清洗。

2、番茄破碎机

破碎番茄是为了更好地打浆，提高出浆率。

3、打浆机

打浆精制是番茄汁加工的重要工序之一，通过精制机的破碎一次完成打浆精制过程。打浆精制所产生的废渣率应该控制在一定比例。

4、均质机

番茄汁的加工是在均质机的均质阀里进行的，物料在高压下进入调节间隙的阀件时，物料获得高的流速，从而在均质阀里形成一个巨大的压力下跌，在空穴效应、湍流和剪切的多种作用下把原先比较粗糙的乳浊液或悬浮液加工成细微分散、均匀、稳定的液液乳化液或液固分散物。

5、杀菌机

对番茄汁进行高温瞬时杀菌，这样番茄汁的营养成分不受损、不流失，且产品颜色不改变。

6、 灌装机

根据客户需求定制灌装机，可以按照设计要求包装成多种样式的包装。

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