产品详情 / Product Details
净菜加工是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。消费者购买后不需要再作进一步地处理，即可直接烹调食用。由于其具有新鲜、方便、营养和无公害等特点。本方案基于多年的技术积累，并吸收了同行业设备的优点，主要用于水果、蔬菜的清洁加工。该生产线清洗能力强，洗净度高，而且不损伤被清洗的物料。
流程介绍
a.分级挑选
此部分主要是在浸泡池中进行人工分级挑选，按照规格要求把产品分成不同的登记，把杂物、黄叶、已损坏的物料剔除，
b.清洗
清洗主要根据物料的种类选择毛刷清洗机或气泡清洗机，对于需要去皮的物料（比如：土豆、红薯等）建议使用二次清洗方案，在清洗去皮后，再次使用气泡清洗，达到高清洁度。
c.整理切分
清洗后的物料，需要进行整理切分，根据物料的不同来选择具体的设备，切分的尺寸约小，保存性越差。
d.保鲜
保鲜是净菜加工生产线非常重要的一部分，净菜相对于毛蔬菜来说更容易变质，这是由于切割使蔬菜收到机械损伤，而引发一系列不利于储藏的生理生化反应，同时由于切割使一些营养物质流出可耕容易发生微生物腐烂变质
e.脱水
切分蔬菜保鲜后，其内外部有许多水分，如在这样湿润状态下放置，也很容易变质和老化，因此，要对物料进行适当的加工以去掉水分。
f.包装
本方案采用的是真空包装机，但是对于部分果蔬来说并不适合真空包装（如：甘蓝），所以在订购此生产线前，请先确定自己的物料。
产品优势 / Product advantages
1.不锈钢材质
整体采用304不锈钢制作，清洁方便、、干净卫生、不易生锈。
2.连续生产
生产线采用的设备可连续生产，并且容量大、工作效率高，产量明显提高。
4.对果蔬伤害小
本生产线的清洗主要是模仿人工清洗要领，采用网带进行传送，高压气泵产生气体使蔬菜在清洗机内进行强烈的翻转运动，在高压水流和强力气泡的作用下，分离蔬菜表面附着物、杂质，同时由于物料是在汽水混合物中产生的翻转运动，避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象。
5.适用范围广
净菜加工生产线一般用于果蔬批发商、中央厨房、食品加工厂等企业，适合处理的物料有：白菜、菠菜、生菜、西兰花、空心菜等叶菜；土豆（马铃薯）、红薯（地瓜）、木薯、芋头、藕、白萝卜、红萝卜、生姜、荸荠、甘薯等根茎类蔬菜；苹果、梨、大枣、草莓、杏、桃、葡萄、荔枝等水果，也可用于坚果、薯条/薯片自动生产线的原料预处理。
