可可豆与咖啡豆的区别

发布时间：2021-11-16

有很多人对可可豆和咖啡豆分的不是很清楚，甚至有些业内人士也经常把可可豆跟咖啡豆搞混，其实这两种豆是有很大区别的。

1.从种类上说，可可豆是可可树的果实,属于梧桐科可可属。咖啡豆是咖啡果的果核,属于茜草科咖啡属，

2.外形不同。可可豆比咖啡豆更大,表面也比咖啡豆更粗糙。可可豆的可可果大而饱长咖啡豆的咖啡果外形更小,长得更密集。

3.颜色不同。未经过发酵加工的可可豆外面有一层白色的果肉,咖啡豆未经加工之前的颜色有点像栗子肉，二者都是烘烤后变成深褐色，并且咖啡豆中间有裂纹，而可可豆没有。

4.口感不同。可可豆的口感醇厚,咖啡豆带有一些涩味