可可豆都可以加工成什么成品？

发布时间：2021-11-29

可可豆是是梧桐科常绿乔木可可树的果实，含油53-58%，是制作巧克力的主要原材料，但是可可豆并不能直接加工成巧克力，需要先加工成半成品，然后才加工巧克力。这些半成品，也可以用销售。那么可可豆都可以加工成什么成品？

可可豆经烘烤去皮后，可以制作可可碎、可可脂、可可酱、可可粉等不同成品。可可碎主要是用来加工可可脂和可可粉的，可可脂是制作白巧克力的主要原材料之一，熔点约为摄氏34-38度。可可粉按可可脂含量可分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉，也可按工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。

可可粉是一种棕褐色粉末、味苦、香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱，主要用于调色或增香。

从可可豆加工成可可粉、可可碎、可可脂、可可酱需要用到可可豆加工设备，这套设备可以根据产量定制，如果有需要，欢迎联系我们。