花生酱研磨机介绍

发布时间：2021-12-22

花生酱机 是一种胶体磨，基本工作原理是剪切、研磨和高速搅拌。研磨依靠两个齿形研磨环的相对运动，花生在研磨过程中受到较大的剪切力和摩擦力，同时在复杂力的作用下产生高频和涡旋振动，使花生能被有效地分散、漂浮、粉碎和均质化。

分体式胶体磨避免了垂直速度低和液体与电机容易直接接触的缺点。主要用于制药行业：糖浆、软膏、眼膏、糖衣施胶、中药原料、鱼肝油等

。胶体磨有2种类型

1、带循环管的胶体磨，主要用于研磨含水物料，可对物料进行自动重复处理，便于前后工序衔接。

2、带刮刀直卸式胶体磨，用于研磨花生酱、辣椒酱、芝麻酱、杏仁酱、鱼酱、肉酱、鹰嘴豆酱、豆瓣酱等粘性糊状 物。

然而，市场上的许多花生酱在放置一段时间后会与固体和油分离。油会浮在容器的上部，固体黄油会沉在底部。制作花生酱时，主要要求之一是细化花生的粒度。粒度必须在微米范围内，才能保证花生酱的质量，而且不易出油。油分离主要是因为花生破碎时粒度不够细，使油脂与其他成分如蛋白质、纤维等碳水化合物结合力不足，整个制作花生酱的系统需要添加一些添加剂以增强花生酱的稳定性。